日本のリストランテでよくみられるペスカトーレ、「漁師風」などと訳される。
実はこのpescatoreという言葉
alla pescatore （alla maniera del pescatoreの略）
alla pescatora
という言葉は通じるのだがイタリアではあまり一般的ではない。
また漁師風という呼び名の通り、基本的に魚のパスタであり貝や甲殻類は用いられない
では日本でペスカトーレと言われている料理は
allo scoglio （岩礁風）または ai frutti di mare(海の幸）と呼ばれることが多い。
魚を捌いてうまく調理するのは日本人の得意技だと思っていたが、
イタリアにも達人がいる pastaとsugoだけの究極のSpaghetti allo scoglioである。
Thank you Elle!
