醤油とソース

フランス人がイギリス人を馬鹿にするとき

　フランスにはたくさんのソースがあるがイギリスには一つのソースしかない
というふうに馬鹿にされる

イギリスの一つのソースとはいわゆる日本でもある（ウスター）ソースである

英語名はWorcestershire sauce（Worcester sauce) ウスタシャー州、ウスターという場所の名前がついたソースである。

イタリアでも邪道😅であるが　salsa di Worcestershire（またはsalsa inglese)として使われている。
例えばこの動画、思いっきり邪道なイタリアンシェフが、ソース😱とケチャップ😱とビール😱でソースを作っている。（普通だったらトマトピューレとワインだよね）

という流れでいくと日本には2つのソースがあると言えるであろう。醤油とソースである

ちなみに英語のsoy、 イタリア語のsoia は醤油が語源であり、いつの間にか大豆を意味する言葉に変わってしまったようで、salsa di soiaなんて元をたどると変な言い方になってしまっている。

Photo:thank you! GoodEats YQR