食パンってなんだろう?

イタリア料理

日本ではパンといえば食パンを指すことが多い。(俺はやっぱクロワッサンだよという意見もあるとは思いますが)みなさんが思い浮かべるあの四角いパンである。
食パンというのは不思議な言葉で、食パン、食パンというが、実はその言葉の起源はよくわかっていない。主食用パンから来たという説、(消しゴムに使うのでない)食べるためのパンだから食パンという説、など色々ある。フランスのパン・ド・ミー(イタリア語ではpancarrè)を模して作られたと言われているが、パンドミーはどちらかというとキノコ型、四角でない。
イタリアの話をすると、イタリアではこの食パンというものがメジャーではない。
やはりイタリアのbarではブリオッシュとカプチーノが似合う。トーストを食べているイタリア人😁は想像できない。
イタリアに食パンはないかというと、なんとなく似たようなものはある、pane in cassetta(箱入りパン) bauletto(小さなかばん)pane da tramezzino(サンドイッチ用のパン)という感じである。

photo: thank you Charles

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