イタリア料理farina とか小麦粉とかセモリナ粉とか 日本では小麦粉は日本では強力粉、薄力粉といった分類がされています。小麦粉は成分として デンプン等の炭水化物とタンパク質（グルテン）からなり、このよう分類はタンパク質の含まれる量になってなされています。強力粉は粘りが強いため、ピザやパンなどに...2022.05.27イタリア料理
イタリア料理赤い？（スイートピー）甘いグリーンピース スイートピーのイタリア語を見てちょっと戸惑った。 （スイートピーは意外にもシチリア原産）なんとpisello odoroso 直訳すると「香るグリーンピース」 狐につままれた変な気持ちになりもう一度びっくり なんと英語もsweet pea ...2022.05.23イタリア料理未分類
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