ブリオッシュとクロワッサンとコルネット、日本でも混同しそうですが、 本場イタリアでもかなり混同されています。また地域によって呼び名が違うこともあり少しまとめてみましょう。
Briocheは簡単にいうと、甘いパンです。(言葉はフランス語由来）原材料にたくさんのバターを使い卵も使います。形は丸いものがよく知られていますが、地方によって三日月型の形のパンがbriocheと呼ばれるため、クロワッサンやコルネットと（特に北部）混同されています。
cornettoとcroissantはKipfelというウィーンのお菓子から来ています。croissantはイタリアに来る前に、一度フランスで改良されています。両方とも三日月型をしています。cornettoは卵を入れて作るのに対してcroissanは卵を入れず作るためサクサク感が増しています。また砂糖の量もクロワッサンが少なくなっており、クロワッサンはどちらかというと菓子パンという概念からは外れているように思えます。
結論として
ブリオッシュは丸い甘いパン、だが北部の人は三日月型のものをブリオッシュと呼ぶ。
クロワッサンはだいたい日本のクロワッサンと同じ、
コルネットはイタリア風クロワッサン、日本のクロワッサンよりしっとりしている。
という感じです
Thank you Conor
